Resepti: Hollandaise

HOLLANDAISE

200 G VOITA
3 MUNANKELTUAISTA
1 RKL VALKOVIINIETIKKAA
½ SITRUUNAN MEHU
0,5 TL SUOLAA

Sulata voi.

Vispaa keltuaiset etikka ja sitruunanmehu tasaiseksi vaahdoksi metallikulhossa
Nosta kulho vesihauteeseen , jossa vesi poreilee hymyillen. Vatkaa kunnes seos paksuuntuu ( 5-8 min ) . Kaada joukkoon voi ohuena nauhana samalla vatkaten. Mausta suolalla maun mukaan.

Sopii käytettäväksi esim. parsalle ja kalaruokiin.

KEITETTY PARSA

KATKO PARSAN TYVET. LAITA PARSAT KYLMÄÄN VETEEN HETKEKSI.

KEITA SUOLALLA MAUSTETUSSA VEDESSÄ KYPSÄKSI. VALUTA VESI POIS VOIT MAUSTAA YRTEILLÄ.

UPPOMUNAT.

KUUMENNA VETTÄ 2 L 3 RKL ETIKKAA RIPAUS SUOLAA.

KUUMENNA VESI LÄHES KIEHUVAKSI. TEE VETEEN KIERTEITÄ . KAADA MUKIIN RIKOTTU MUNA VAROVASTI VETEEN . KEITÄ HYMYILLEN NOIN 3-4 MIN.. NOSTA MUNA VADESTÄ. KORKEINTAAN 2 MUNAA KERRALLA.

VOIT TEHDÄ KASVISPEDIN NÄILLE ESIMERKIKI PERUNASTAI PORKKANASTA.