Maitohorsma

Chamerion angustifolium

(ruots. mjölke, engl. fire weed)

Muut nimet: rentun ruusu, palokukka, tulikukka

Yleisyys: Yleinen, monivuotinen alkuperäiskasvi. Esiintyy pohjoisessa vain paikoittain tulokaslajina.

Kasvupaikat: tienvarret, aukeat, radanvarret, hakkuualueet, rannat

Satokausi: huhti-kesäkuu(-heinäkuu)

Hyödyt ja ravintoaineet: sisältää C- ja B-vitamiineja, karoteenia, kuituja, tanniineja ja kivennäisaineita. Poistaa kehosta nesteitä. Käytetään astmaan, yskään, maha- ja suolistovaivoihin, unettomuuteen ja päänsärkyyn

Käyttö:

• nuoret versot: ruoanlaitossa käytetään parsan tavoin, salaatit, munakkaat, keitot, muhennokset, kastikkeet (tuoreena tai kiehautettuna ja pakastettuna, lehdet parasta kerätä käsin riipimällä ylhäältä alaspäin)
• lehdet: yrttitee, viherjauhe (hiostettuina)
• kukat: salaatit, juomat, jälkiruoat, leivosten koristeina Huom! Kukkien vihreät osat ovat kitkeriä.
• siemenhaituvat: kehruukuitu, kynttilänsydämet, tyynyn täyte
• juuret: kuivatettuna ja jauhettuna kahvinkorvikkeena tai leivontajauhojen jatkeena Huom! Juurten keräämiseen tarvitaan maanomistajan lupa.

Lähteet:

Vuoden nimikkokasvit 2019. Martat.

Villiyrtit: Hyvinvointia kotikulmilta. Nick Victorzon; Aino Huotari; Pauliina Toivanen; Anna Nyman; Annika Hannus; Aino Huotari. 2017. ISBN-13: 9789510422168.